Merlot

Merlot

SANGUE DI MIURA


Nome 
Sangue di Miura
Tipologia Umbria IGT
Uve 100% Merlot umbro
Gradazione alcolica 14,0 % vol.
Siti di produzione Colline vulcaniche di Orvieto
Resa 50 quintali per ettaro
Vendemmia Raccolta manuale in apposite cassette dal peso massimo di 20 kg.
Vinificazione Pigiatura soffice previa diraspatura e rimontaggi, vinificazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio e rovere a temperatura controllata per 18 gg.
Elevamento In botte dirovere per circa 12 mesi
Affinamento In bottiglia per almeno 10 mesi
Organolettica Rosso rubino con riflessi violacei, profumi morbidi difrutta matura e ciliegia e prugna con note speziate divaniglia, tabacco, cuoio e cacao. Ottima l’acidità e la persistenza in bocca, grande eleganza e tannini morbidi ed avvolgenti.
Temperatura Servire a 18/20 gradi circa.
Abbinamenti Piatti a base dicarni rosse, arrosti, brasati, grigliate, primi piatti, formaggi stagionati.

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