Vigna delle Rose (Brachet)

Vigna delle Rose (Brachet)

SANGUE DI MIURA


Nome 
Sangue di Miura
Tipologia Brachetto Secco
Uve 100% Brachetto
Gradazione Alcolica 13,5 % Vol.
Siti di produzione Castel Rocchero
Resa 55 quintali per ettaro
Vendemmia Raccolta manuale in apposite cassette dal peso massimo di 20 Kg.
Vinificazione Pigiatura soffice preceduta da diraspatura e selezione sia del grappolo che del chicco. vinificazione separata con 7 giorni dimacerazione sulle bucce in tini diacciaio a temperatura controllata. Assemblaggio delle masse a termine fermentazione malolattica.
Elevamento In acciaio a temperatura controllata
Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi
Organolettica Rosso rubino chiaro, molto fruttato e speziato, di buona intensita' e persistenza, incredibili sentori difrutta fresca a bacca rossa con note dimarmellata e viola
Temperatura Servire a 20 gradi circa
Abbinamenti Piatti di carne alla griglia, primi piatti, formaggi, carni bianche e secondi di pesce ben condimentati.

Stampa scheda